|
| مكان المنشأ | الصين |
| اسم العلامة التجارية | ESKONJAC |
| إصدار الشهادات | ISO, FSSC22000, FDA, GRAS, KOSHER, HALAL, ORGANIC |
| رقم الموديل | YZ-J-36 |
أفضل مكمل جذر konjac الطبيعيين E425i konjac gum الصين الموردين
وصف المنتج:
1. ما هو مسحوق konjac و konjac؟
يُستخرج صمغ كونجاك من درنات الكونجاك (Lasioideae amorphophallus) ، التي تُزرع بشكل كبير في الشرق الأقصى وجنوب شرق آسيا.وهو عبارة عن عديد السكاريد غير المتجانسة يتكون من β-D الجلوكوز وبيتا- D- مانوز ، مع نسبة جلوكوز إلى مانوز من 1 إلى 3. ومن ثم يشار إليه باسم الجلوكومانان.إن مادة Konjac glucomannan قابلة للذوبان في الماء تحت القص العالي ويتم إذابتها بسرعة في النظام المائي إذا تم طهيها.
2. مزايا مسحوق konjac
| ملصق التنظيف | مسحوق Konjac أخضر وطبيعي مع ملصق نظيف |
| اللزوجة العالية | صمغ كونجاك لديه لزوجة تصل إلى 40000 ملي باسكال · ثانية (mPa.s) وامتصاص الماء يصل إلى 40-100 مرة |
| قابلية الترطيب | يحتوي مسحوق Konjac على ترطيب ممتاز ولا يتحلل بشكل كبير حتى في الماء المثلج |
| حرارة لا رجوع فيها | يمكن أن يشكل مسحوق Konjac صلابة فريدة من هلام الحرارة التي لا رجعة فيها |
| حرارة عكسية | يمكن لمسحوق Konjac أيضًا تشكيل نظام جل قابل للعكس مع صمغ الكاراجينان وزانثان |
| غرواني غير أيوني | مسحوق Konjac ينتمي إلى الغروانية غير الأيونية.بالمقارنة مع الأيونات الغروانية الأيونية المختلفة ، فهي تتمتع باستقرار PH ، واستقرار حرارة ، واستقرار ملح. |
3. تطبيقات مسحوق konjac
يمكن استخدام صمغ konjac كمكونات غذائية أو إضافات في منتجات اللحوم ، والأطعمة النباتية ، وحلوى الهلام ، ومنتجات التجميل ،
المنتجات الصحية والمكملات الغذائية والتغذية الحيوانية والأدوية والمواد الحيوية وما إلى ذلك.
يستخدم على نطاق واسع ويصبح أكثر شيوعًا.سيتم تطوير العديد من التطبيقات في المستقبل.
مواصفات المنتج:
هذه هي مواصفاتنا المعتادة ، ويمكننا أيضًا عمل مواصفات مخصصة وفقًا لمتطلباتك.
كتالوج منتظم
| درجة | مسحوق كونجاك | طحين كونجاك | مسحوق كونجاك المنقى | Konjac Gum | ||||||||||
| رقم الصنف. | YZ-T-20 | YZ-T-15 | YZ-Y-10 | YZ-W-20 | YZ-W-15 | YZ-W-06 | YZ-CH-35 | YZ-CH-30 | YZ-CH-25 | YZ-CH-20 | YZ-J-36 | YZ-J-30 | YZ-J-25 | YZ-J-20 |
| رائحة | رائحة الكونجاك المميزة | طفيف | عديم الرائحة | عديم الرائحة | ||||||||||
| لون | مسحوق أصفر فاتح | مسحوق أصفر فاتح | مسحوق الحليب والعاج | مسحوق الحليب والعاج | ||||||||||
| حجم الشبكة | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 |
| جلوكومانان | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 |
| على أساس جاف | ||||||||||||||
| اللزوجة (mpa.s) | ≥20000 | ≥ 15000 | ≥10000 | ≥20000 | ≥ 15000 | ≥6000 | ≥35000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 | ≥ 36000 | ≥ 30000 | ≥ 25000 | ≥20000 |
| الشفافية (٪) | —— | —— | —— | ≥45 | ≥40 | ≥35 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 |
| رُطُوبَة(٪) | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
| رماد(٪) | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 |
| SO2 (جم / كجم) | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 |
| الرصاص (ملغم / كغم) | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 |
| كما (ملغم / كغم) | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 |
| PH | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 |
| إجمالي عدد اللوحات | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 |
| العفن والخميرة | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| ملاحظة | شروط اختبار اللزوجة:محلول 1٪ ، درجة حرارة دائمة 30 درجة مئوية ، مقياس اللزوجة الدوارة BROOKFIELD (RVDV-II + P) ، دوار رقم 7 ، 12 لفة / دقيقة. شرط اختبار الشفافية: محلول 0.5٪ ، طول موجي 550 نانومتر ، كوفيت 1 سم * 1 سم ، أدوات تحريك مغناطيسية ، وقت التورم يخضع لوقت لزوجة الذروة. |
|||||||||||||
| طَرد | الحزمة المشتركة: كيس HDPE من الدرجة الغذائية الداخلية وكيس / كرتون خارجي من ورق الكرافت | |||||||||||||
| ملاحظة: تتوفر أنواع E-425 i و E-425 ii والأنواع المخصصة. | ||||||||||||||
تزداد لزوجة محاليل konjac glucomannan مع ثبات التركيز بشكل ملحوظ مقابل تركيز الملح العالي ولكنه شديد الحساسية لدرجة الحموضة.تؤثر أنظمة الأس الهيدروجيني المنخفضة على اللزوجة بشكل سلبي.تأثيرات تآزرية يمكن أن تحصل عليها Konjac من خلال الارتباط المتقاطع مع العديد من السكريات بما في ذلك الزانثان والكاراجينان والأجار ، وتشكيل المواد الهلامية القابلة للانعكاس حرارياً.يمكن أن تؤدي إضافة السكر إلى تعزيز قوة الجل التآزري ، في حين أن إضافة الملح يمكن أن يمنع تكوين الجل التآزري.يمكن استخدام هذا للتحكم في قدرته على تكوين الهلام.
وزنه الجزيئي مرتفع جدًا وبالتالي فهو يضفي لزوجة عالية في المحاليل المائية.هذا يجعله مثخنًا جيدًا للمنتجات الغذائية.في المستويات الأعلى من تركيز konjac ، سيتم تكوين هلام مرن قوي وقابل للانعكاس حراريًا مع غروانيات مائية أخرى.هذه المواد الهلامية مستقرة عند التجميد والذوبان ولها تآزر منخفض.يمكن أيضًا تشكيل هذه المواد الهلامية بمزيج من konjac و carrageenan (يظهر تآزرًا أقوى من carrageenan و LBG).يمكن تغيير قوام الجل عن طريق تغيير نسبة اللثة.
الأنظمة المائية المصنوعة في ظل ظروف حارة بمياه الجير تنقل مادة هلامية مستقرة حرارياً ، والتي يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة واستخدامها كمكون للوجبة.يستخدم هذا المفهوم أيضًا في اللحوم والمأكولات البحرية والمنتجات النباتية لربط الرطوبة والتحكم في الملمس.يستخدم علكة كونجاك مع الكاراجينان في هلام المائدة لإعطاء ملمس مرن.إن ثباتها الجيد عند التجميد والذوبان والتحكم في نمو بلورات الثلج يجعلها صمغًا شائعًا للاستخدام في سوريمي وأيضًا في الآيس كريم والحلويات المجمدة الأخرى.تمت الموافقة على Konjac للاستخدام في جميع البلدان الرئيسية في العالم ولكن مع وجود قيود على التأسيس.يجب استخدام مقاومته لدرجات الحرارة العالية في التوليفات التآزرية بعناية في أكواب الهلام حيث قد لا يكون من المرغوب فيه أن يكون له نقطة انصهار أعلى من درجة حرارة الجسم العادية.
اتصل بنا في اي وقت
