2023-12-05
من ماذا مصنوع مسحوق الكونجاك؟
مسحوق الكونجاك ، المعروف أيضًا باسم كونجاك جلوكومنان ، مشتق من جذر نبات الكونجاك ، وهو من أصل جنوب شرق آسيا. الاسم العلمي للنبات هو Amorphophallus konjac.النبتة الكونجاك لديها القشدة النشاوالتي هي نوع من القرون تحت الأرض.مسحوق الكونجاك
تتضمن عملية صنع مسحوق الكونجاك عدة خطوات. أولاً، يتم حصاد القشرة ثم يتم قشرتها لإزالة الجلد الخارجي. ثم يتم تقطيع القشرة المقطعة إلى قطع صغيرة وتجفيفها.بعد التجفيف، يتم طحن قطع الكونجاك إلى مسحوق رقيق، وهو مسحوق الكونجاك الذي يستخدم عادة في مختلف المنتجات الغذائية وكمكمل غذائي.
المكون الرئيسي من مسحوق الكونجاك هو ألياف غذائية تسمى الجلوكمانان. الجلوكمانان هو البوليساكاريد القابل للذوبان في الماء والمعروف بصلابة عالية وقدرته على امتصاص الماء.هذه الخصائص الفريدة هي التي تجعل مسحوق الكونجاك مكونًا شائعًا في تطبيقات غذائية مختلفة، بما في ذلك كموثّق وموثّق للجيليات ومثبّت.
غالبًا ما يستخدم مسحوق الكونجاك كمكون في المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الكربوهيدرات بسبب محتوى الألياف العالي وقيمة السعرات الحرارية الحد الأدنى.كما أنها معروفة بفوائدها الصحية المحتملة، مثل تعزيز الشبع، والمساعدة في فقدان الوزن، وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
اتصل بنا في اي وقت
