كيفية صنع خبز كونجاك لذيذ وصحي وخالي من العبء

مقدمة: اليوم، مع سعى الناس إلى اتباع نظام غذائي صحي، أصبح دقيق الكونجاك خيارًا مثاليًا لفقدان الوزن وتناول الطعام الصحي بسبب خصائصه المنخفضة السعرات الحرارية والثابتة.هذه المقالة تعرض طعامًا بسيطًا وسهل التحضير من الكونجاك - "خبز الكونجاك"، الذي ليس فقط لذيذ ولكن أيضا منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها رفيقة مثالية لنمط حياة صحي.

خطوات صنع خبز الكونجاك هي كما يلي:

المواد:

- دقيق الكونجاك: 20 غرام

- دقيق عالي الغلوتين: 200غ

- الماء: 120 مل

- الخميرة: 3 غرام

- السكر: 20 غرام

- الملح: 2 غرام

الزبدة: 20 غرام

الخطوة:

1جهز العجين

-خلط الدقيق ذو الغلوتين العالي، دقيق الكونجاك، السكر والملح.

- قم بحل الخميرة في الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تنشط

إضافة ماء الخميرة إلى الدقيق وخلطها مع العجين

2. ضعي العجين:

- قم بتخمير العجين حتى تصبح السطح ناعم، أضف الزبدة المرنة، واستمر في الخمير حتى يصل إلى مرحلة التوسع (يمكن سحب فيلم رقيق).

3التخمير:

- ضع العجين في وعاء ملحوم بالزيت، و غطيه بقطعة قماش رطبة و دعيه يرتفع لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

4. تشكيل العادم:

- بعد التخمير، اضغط لتحرير الهواء، وقسم إلى أجزاء صغيرة، وتدحرج إلى كرات والاسترخاء لمدة 15 دقيقة.

- تشكيل العجن إلى الشكل المطلوب ووضع على ورقة الخبز.

5تخمير ثانوي:

- تغطيه بقطعة قماش رطبة واتركه يرتفع لمدة 30-45 دقيقة حتى تتوسع العجن مرة أخرى.

6- خبز:

-سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية

- بعد التخمير، خبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى البني الذهبي.

7التبريد:

-دعها تبرد قبل تقديمها

هـint:

- دقيق الكونجاك لديه امتصاص قوي للمياه، ويمكن ضبط كمية الماء وفقا لحالة العجن.

-وقت التخمير يختلف مع درجة الحرارة، البيئة الدافئة يمكن أن تقصير الوقت.

جالإغلاق

خبز الكونجاك ليس فقط سهلاً في صنعها، بل أيضاً مغذي وملائم للأشخاص الذين يفقدون الوزن.